خوراکی های پرطرفدار…

خوراکی های پرطرفدار در ماه رمضان

روزه برای انسان فواید جسمی و روحی فراوانی داردو شفابخش جسم و توانبخش جان است. البته تفاوت میان روزه‌داری با خودداری از تغذیه، زمین تا آسمان است. وقتی ماه مبارک رمضان فرا‌می‌رسد برنامه‌های زندگی عوض می‌شود و همین تغییر برنامه، روح انسان را تازه می‌کند و به انسان نشاط می‌دهد. در این ماه، علاوه بر تغییر برنامه‌های زندگی، برنامه‌های غذایی هم تغییر می‌کند و خوراکی‌هایی که شاید در طول سال کمتر مصرف شوند، بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خرما

خرمای ایرانی گونه‌های متعددی دارد از جمله گونه‌‌‎هایی مانند مهتری، سلانی، شهمران، کلوته‌ و… که‌ در میان آنها شاید نام مضافتی برایمان از همه آشناتر باشد؛ و گونه‌ای از خرما که‌ به‌ شکل رطب در بازار‎های داخلی و خارجی با طعمی بسیار دلچسب به فروش می‌رسد.

میوه خرما برای رسیدن، ۴مرحله‌ را طی می کند. این ۴مرحله‌ رنگ، بافت، اندازه و در نهایت مزه خرما را تغییر می‌دهد.

خرما ابتدا میوه‌ای سبز رنگ است و طعم تلخ و گسی دارد. به‌ مرور رطوبت این میوه جایش را با میزان قند موجود در خرما عوض می‌کند، به این معنی که‌ ‎هر چقدر رطوبت خرما کمتر می‌شود میزان قند آن بالاتر می‌رود تا این میوه کاملا پخته‌ و رسیده شود.

رطب، مرحله‌ قبل از رسیدگی کامل این میوه است که رطوبت بیشتر و قند کمتری دارد. شاید اسم خرمای خارک به گوشتان خورده باشد. خارک نوعی از خرما نیست بلکه به‌ خرمای کال که‌ بافتی سفت و رنگی زرد مایل به نارنجی دارد گفته‌ می‌شود. خارک گس است و قند پایینی دارد و کم‌کالری است.

هنگام خرید سعی کنید از خرید خرما‎های به هم چسبیده و پرس‌شده خودداری کنید، چرا که‌ شیره بیرون زده از این خرما‎ها باعث شکرک‌زدن آنها می‌شود و محل مناسبی برای رشد میکروب‌‎هاست. حتما زیر و روی خرما را قبل از خرید، نگاه کنید و به‌خوبی و مرغوب بودن ردیف رویی خرما بسنده نکنید.باید یکی دو عدد از خرما‎ها را به‌طور تصادفی بو کنید و از نزدیک ببینید تا اطمینان پیدا کنید که‌ حشره‌زده نیستند یا بوی ترشی و ماندگی نمی‌دهند.

چای

چای که به‌ عنوان چای سیاه در بازار فروخته می‌شود، از تنوع بالایی برخوردار است؛ چای ریز، درشت، باروتی، کله‌ مورچه‌‌ای و… اما خود گیاه چای در اصل یکی است. با توجه‌ به‌ نوع آب و ‎هوایی که گیاه چای در آن رشد می کند، چای تنوع ظا‎هری پیدا می‌کند.

اگر گیاه چیده شده خیلی زود خشک نشود و برای خشک‌شدن به‌ مرحله‌ پلاسیده‌شدن برسد، نتیجه‌ کار، چای سیاه است.

چای سبز نتیجه‌ زود خشک‌شدن گیاه چای است و ‎همین مسئله خاصیت این چای را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

تشخیص دادن چای اصل از چای تقلبی فقط با دم‌کردن آن ممکن است. چای طبیعی رنگ نمی‌دهد و در حالت طبیعی رنگی نزدیک به‌ قرمز دارد. از نظر اسانس ‎هم چای اگر بوی غلیظی نداشته‌ باشد، یعنی عطری نیست. یادتان باشد که‌ مصرف عطریات افزوده شده در طولانی‌مدت می‌تواند در کبد جمع و به‌ سم تبدیل شود. سعی کنید از عطردهنده‌‎های طبیعی مثل ‎هل و دارچین استفاده کنید.

هر چه چای سیاه، پودرتر باشد رنگ تولیدی تیره‌تر و مزه آن تلخ‌تر خواهد بود و ‎همین مسئله باعث می‌شود طعم این نوع چای به مذاق‌ هر شخصی خوشایند نباشد؛ چای درشت از نظر کیفیت بهتر از چای ریز و پودری است.

زولبیا و بامیه‌

زولبیا و بامیه‌ از جمله‌ شیرینی‌‎هایی است که‌ در ماه رمضان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی شاید به‌ دلیل قند و کالری بالایی که دارد از ارزش غذایی کمی برخوردار باشد اما در این ماه عضو لاینفک سفره‌‎های ایرانی است. یکی از نکات خرید زولبیا و بامیه، دانستن کیفیت روغنی است که در پخت آن استفاده می‌شود و اینکه با یک روغن چندبار شیرینی پخته شده است.

اما اکثرا به محل تولید دسترسی نداریم، بنابراین فقط از روی رنگ آن می‌شود تشخیص داد که‌ در چه‌ شرایطی تهیه شده است؛ پس اولین نکته خرید این است که‌ رنگ محصول تیره و کدر نباشد.

سعی کنید فقط از قنادی‌ها خرید کنید و از خریدن شیرینی‌‎هایی که‌ در معرض خورشید و هوای آزاد قرار دارند خودداری کنید. از جعبه هم غافل نشوید. کف جعبه حتما باید نشان استاندارد که‌ نشان‌دهنده بهداشتی بودن جعبه‌ است، حک شده باشد.

نان

شاید بشود گفت نان، مهم‌ترین بخش سبد غذایی ما ایرانی‌‎هاست. از نان‌‎های پرمصرف مثل سنگک، بربری، لواش و تافتون گرفته تا انواع نان‌های رژیمی یا نان‌های غنی‌شده، اما در این بین ‎همان ۴نوع نان پرمصرف، طرفدار بیشتری دارند. بهترین نان از بین این نان‌‎ها، سنگک است.

در ۱۰۰گرم آن ۲۵۸ کالری انرژی نهفته‌ است و از نظر میزان مواد مغذی و برخورداری از ویتامین‌‎ها خصوصا ویتامین‌های گروه B و اسید‌فولیک، املاح معدنی و پروتئین‌‎های ضروری بدن کامل‌ترین نان است. در ۱۰۰ گرم نان بربری ۲۶۵ کالری انرژی وجود دارد و به علت فقدان مصرف جوش‌شیرین در این نان ارزش غذایی بالاتری نسبت به بقیه نان‌هایی که‌ از آرد سفید تولید می‌شوند، دارد. اما توجه داشته باشید آرد نان تافتون نسبت به‌ آرد نان سنگک از سبوس پایین‌تری برخوردار است و مصرف جوش‌شیرین در آن فراگیر است.

نان لواش ‎هم نسبت به‌ نان تافتون سبوس کمتری دارد و در پخت آن از جوش‌شیرین بیشتری استفاده می‌شود. به این ترتیب برای روزه‌داران نان سنگک بهترین نان است.

پنیر

اگر برای خرید ماه رمضان به‌ فروشگاه می‌روید قطعا پنیر گودا یا موزارلا برای سر سفره افطار به کارتان نمی‌آید.

پنیر‎هایی مثل پنیر نعناع، پنیرگردو، پنیر خامه‌‌ای یا پنیر زیره خریداری کنید.

هنگام خرید توجه‌ کنید که پنیر باید بوی خوش داشته‌ باشد و فاقد بوی ملایم خارجی مثل علوفه، میوه، پختگی، تخمیرشدگی، ترشیدگی، کپک‌زدگی یا صابونی شدید باشد.

از خرید و مصرف پنیر‎های محلی و فاقد پروانه‌ ساخت از وزارت بهداشت خودداری کنید.

مصرف این نوع پنیر‎ها خطر مسمومیت غذایی یا انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام را در پی دارد. از خرید پنیر از مراکز غیر مجاز یا مراکزی که آن را خارج از یخچال و در برابر نور آفتاب نگهداری و عرضه می‌کنند خودداری کنید.

بررسی برچسب روی بسته‌بندی و مطالعه‌ جدول ارزش تغذیه‌‌ای ا‎همیت ویژه‌ای دارد. با اطلاع از میزان چربی، نمک و پروتئین پنیر از مناسب‌بودن مصرف آن با شرایط و رژیم غذایی خود مطمئن شوید. ممکن است در مورد بعضی انواع پنیر مثل پنیر‎های کم‌نمک که در تهیه آنها به جای کلریدسدیم از کلریدپتاسیم استفاده شده برای مبتلایان به‌ بعضی از بیماری‌‎ها هشدار‎هایی روی برچسب بسته‌‌بندی درج شده باشد، بنابراین ‎هنگام خرید به‌ این ‎هشدار‎ها توجه‌ کنید.

حبوبات

در میان انواع مختلف حبوبات به گفته فروشندگان، لوبیا، عدس و لپه به طور معمول از تقاضای بیشتری برخوردار هستند. حبوبات را به‌ اندازه مهمانانی که‌ در این ماه دارید یا تعداد اعضای خانواده و میزان مصرف‌تان خریداری کنید، درست است که‌ می‌شود حبوبات را به مدت یک‌سال نگهداری کرد، آن ‎هم با رعایت اصولی مثل محیط بدون رطوبت و نور اما ‎هرچقدر ‌‌تازه خریداری و مصرف کنید بهتر است. ‎

هنگام خرید به چند نکته توجه داشته باشید؛ اول اینکه‌ اندازه آن یکدست باشد، چرا که‌ در غیر این صورت، ممکن است ‎هنگام پخته‌‌شدن مقداری از آنها پخته شود و بقیه‌ خام بماند. دوم اینکه حبوبات باید سالم و بدون سوراخ‌های ریز باشند، چون این سوراخ‌ها، مکان سوسک‌‎های ریز هستند که هنگام پخت از آنها خارج می‌شوند.

تهیه و تنظیم: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

www.salamatnews.com

www.isna.ir

براي خريد اينترنتي و آنلاين محصولات آرياسان، اينجا ( كليك ) كنيد.

https://t.me/AriaSun_Kalayab عکس-تلگرام

https://www.instagram.com/ariasun.kalayab// Insta-iCon-450x450

مجله سلامتپزشک خانواده پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارزسکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملت رهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگیمردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزشاطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزاررایانهسرورمجازیتبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمانیونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun طراحی وب سايت تورهاي تفريحي سايت تورهاي تفريحي وب سايت تورهاي زيارتي سايت تورهاي زيارتي وب سايت تورهاي تاريخي سايت تورهاي تاريخي وب سايت تورهاي اقامتي سايت تورهاي اقامتي وب سايت تورهاي فرهنگي سايت تورهاي فرهنگي وب سايت تورهاي طبيعي سايت تورهاي طبيعي وب سايت تورهاي علمي سايت تورهاي علمي وب سايت تورهاي ورزشي سايت تورهاي ورزشي وب سايت تورهاي متبركه سايت تورهاي متبركه وب سايت تورهاي نمايشگاهي سايت تورهاي نمايشگاهي وب سايت تورهاي سياحتي سايت تورهاي سياحتي وب سايت تورهاي لحظه آخر سايت تورهاي لحظه آخر وب_سايت تورهاي داخلي سايت تورهاي تفريحي سايت تورهاي داخلي سايت تورهاي زيارتي اماكن تفريحي طراحي طراحي وب سایت سيتي نت طراحي سايت اماكن تفريحي زيارتي اماكن زيارتي طراحي وب سايت اماكن زيارتي سيتی نت طراحي سايت اماكن زيارتي اماكن سياحتيسوپاك آرياسان طراحي وب سايت اماكن سياحتي طراحي سايت اماكن سياحتي اماكن تاريخي طراحي وب سايت اماكن تاريخي طراحي سايت اماكن تاريخي اماكن اقامتي طراحي وب سايت اماكن اقامتي طراحي سايت اماكن اقامتي اماكن فرهنگي طراحي وب سايت اماكن فرهنگي طراحي سايت اماكن فرهنگي اماكن طبيعي طبيعي اماكن طراحي سايت اماكن طبيعي طراحي وب سايت اماكن طبيعي علمي طراحي سايت اماكن علمي طراحي وب سايت اماكن علمي ورزشي اماكن ورزشي طراحي وب سايت اماكن ورزشي طراحي سايت اماكن ورزشي اماكن ورزشي ورزشيورزش طراحي سايت اماكن ورزشي سیما طراحي وب سايت اماكن ورزشيمتبركه اماكن متبركه طراحي سايت اماكن متبركه نمايشگاهي اماكن نمايشگاهي طراحي سايت اماكن نمايشگاهي طراحي وب سايت اماكن نمايشگاهي تفريحي تورهاي تفريحي طراحي وب سايت تورهاي تفريحي طراحي سايت تورهاي تفريحي زيارتي سايت تورهاي زيارتي طراحی سايت تورهاي زيارتي طراحی وب سايت تورهاي زيارتي تاريخي تورهاي تور طراحي سايت تورهاي تاريخي طراحي وب سايت تورهاي تاريخي تورهاي اقامتي طراحي سايت تورهاي اقامتي طراحي وب سايت تورهاي اقامتي فرهنگي طراحي سايت تورهاي فرهنگي طراحي وب سايت تورهاي فرهنگي طبيعي طراحي سايت تورهاي طبيعي طراحي وب سايت تورهاي طبيعي علمي طراحي سايت تورهاي علمي طراحي وب سايت تورهاي علمي طراحي سايت تورهاي ورزشي طراحي وب سايت تورهاي ورزشي طراحي سايت تورهاي متبركه طراحي وب سايت تورهاي متبركه نمايشگاهي تورهاي نمايشگاهي سياحتي طراحي سايت تورهاي سياحتي لحظه آخر تورهاي لحظه آخر طراحي سايت تورهاي لحظه آخر طراحي وب سايت تورهاي لحظه آخر تورهاي داخلي طراحي سايت تورهاي داخلي طراحي وب سايت تورهاي داخلي تورهاي خارجي طراحي سايت تورهاي خارجي طراحي وب سايت تورهاي خارجي ساحلي کار طراحي سايت تورهاي ساحلي شهري طراحي سايت تورهاي شهري طراحي وب سايت تورهاي شهري صحرانوردي طراحي سايت تورهاي صحرانوردي طراحي وب سايت تورهاي صحرانوردي كوهنوردي دريانوري طراحي سايت تورهاي دريانوردي طراحي وب سايت تورهاي دريانوردي هوانوردي طراحي سايت تورهاي هوانوردي طراحي وب سايت تورهاي هوانوردي كروز كشتيهاي كروز طراحي سايت تورهاي كشتيهاي كروز طراحي وب سايت تورهاي كشتيهاي كروز پروازهاي داخلي طراحي سايت پروازهاي داخلي طراحي وب سايت پروازهاي داخلي پروازهاي خارجي طراحي سايت پروازهاي خارجي طراحي وب سايت پروازهاي خارجي پروازهاي لحظه آخر طراحي سايت پروازهاي لحظه آخر طراحي وب سايت پروازهاي لحظه آخر ارزان طراحي سايت پروازهاي ارزان طراحي وب سايت پروازهاي ارزان خريد آنلاين طراحي سايت خريد آنلاين طراحي وب سايت خريد آنلاين فروش آنلاين طراحي سايت فروش آنلاين طراحي وب سايت فروش آنلاين خريد و فروش آنلاين فروشگاهي آنلاين طراحي سايت فروشگاهي آنلاين طراحي وب سايت فروشگاهي آنلاين بليط آنلاين طراحي سايت بليط آنلاين طراحي وب سايت بليط آنلاين اينترنتي طراحي سايت فروشگاه اينترنتي طراحي وب سايت فروشگاه اينترنتي بليط اينترنتي طراحي سايت بليط اينترنتي طراحي وب سايت بليط اينترنتي بیکاریجوانورزشCityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.sitewww.medipharma.me www.kalayab.me www.citynet.ir www.citynet.com www.ariasun.ir www.ariasun.com

پست های مشابه

یک نظر ارسال کنید

| | | | | | | | |
| | | |
| | | | | |
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت سوکام آریاسان ( با مسئولیت محدود ) می باشد. طراحی وب سایت: گروه آریاسان | نرم افزار ایوان