مضرات مصرف روغن‌…

مضرات مصرف روغن‌های نباتی

روغن هیدروژنه یا روغن جامد یا روغن نباتی، دارای چربی ترانس بسیار بالایی است که هم باعث افزایش کلسترول بد خون و هم باعث ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.

روغن هیدروژنه یا روغن جامد یا روغن نباتی، نوعی ماده غذایی است که به دست انسان‌ها ساخته می‌شود و به‌طور گسترده‌ای در تولید محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این استفاده گسترده به دو ویژگی روغن هیدروژنه ارتباط دارد: مقرون به صرفه بودن و مزیت‌های مختلف از نظر فنی. روغن‌های هیدروژنه با نام چربی‌های ترانس هم شناخته می‌شوند که دیگر درباره مضرات‌شان تردیدی نیست. بسیاری از دانشمندان و متخصصان باور دارند که چربی‌های ترانس واقعا برای سلامتی انسان‌ها خطرناک هستند و باید کاملا از عرصه محصولات غذایی کنار گذاشته شوند.

هیدروژناسیون و چربی‌های ترانس

روغن‌های هیدروژنه، روغن‌های گیاهی خاصی هستند که ساختار شیمیایی‌شان تغییر کرده است. این تغییر با هدف جلوگیری از ترشیدگی در مواد غذایی انجام می‌گیرد که هم عُمر محصولات غذایی را افزایش می‌دهد و هم از نظر اقتصادی به تولیدکنندگان مواد غذایی سود می‌رساند. فرآیند هیدروژناسیون با اضافه کردن اتم‌های هیدروژن به روغن پیش می‌رود و زمانی که سطح هیدروژناسیون بیشتر می‌شود، سطح چربی‌های اشباع را بیشتر می‌کند و سطح چربی‌های غیراشباع را کاهش می‌دهد. درواقع، فرآیند هیدروژناسیون، پیوندهای دوگانه «سیس» را به پیوندهای دوگانه «ترانس» تبدیل می‌کند. واژه «چربی ترانس» هم دقیقا از همین‌جا به‌وجود می‌آید. همچنین، هیدروژناسیون دارای یک مزیت فنی هم هست که مواد غذایی را در دمای اتاق به حالت جامد درمی‌آورد.

چربی‌های ترانس چطور به بدن آسیب می‌رسانند؟

چربی‌های ترانس از راه‌های مختلفی به بدن آسیب می‌رسانند. این چربی‌ها، سطح کلسترول بد خون (LDL) را افزایش می‌دهند و سطح کلسترول خوب خون (HDL) را پایین می‌آورند. علاوه بر این، چربی‌های ترانس، مانع از تولید ترکیبات شیمیایی خاصی می‌شوند که با التهاب مقابله می‌کنند و برای سیستم‌های هورمونی و عصبی مفید هستند. این چربی‌ها با همین ویژگی، اجازه فعالیت به ترکیبات شیمیایی مضری می‌دهند که التهاب را بیشتر می‌کنند. بنابراین، چربی‌های ترانس هستند که التهاب را تقویت می‌کنند و اثرات مخربی برای سطح کلسترول خون دارند.

تاثیرات مخرب چربی‌های ترانس بر سلامتی

 به عقیده بعضی از متخصصان، چربی‌های هیدروژنه واقعا «سمّی» هستند و حتی مقدار کمی از آن‌ها می‌تواند به بدن آسیب برساند و به بیماری‌ها مختلف یا مرگ زودرس منجر شود. متخصصان دانشگاه هاروارد می‌گویند که چربی‌های ترانس، سیستم ایمنی بدن را به فعالیت غیرعادی و بیش از حد وادار می‌کنند، و علاوه بر شکل‌گیری التهاب، با بیماری‌های قلبی، بیماری دیابت و سکته مغزی مرتبط هستند. طبق گزارش New England Journal of Medicine، به‌ازای هر ۵۵ گرم چربی ترانس مصرفی در طول روز، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی هم ۲۵ درصد بیشتر می‌شود.

خودداری از مصرف چربی‌های ترانس

برای خودداری از مصرف روغن‌های هیدروژنه هم باید اطلاعات تغذیه‌ای خودتان را افزایش بدهید و هم برچسب ترکیبات غذایی همه محصولات بسته‌بندی‌شده را با دقت بخوانید. بسیاری از محصولاتی که مدعی‌اند هیچ گونه چربی ترانسی ندارند، درواقع حاوی چربی‌های ترانس هستند. این مواد غذایی هم عمدتا حاوی چربی‌های ترانس هستند: ‌غذاهای سرخ‌کردنی، بعضی از کره‌های مارگارین، فست‌فودها و بعضی از کیک‌ها و شیرینی‌های صنعتی.

تهیه و تنظیم: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

www.asriran.com

www.salamatism.com

براي خريد اينترنتي و آنلاين محصولات آرياسان، اينجا ( كليك ) كنيد.

https://t.me/AriaSun_Kalayab عکس-تلگرام

https://www.instagram.com/ariasun.kalayab// Insta-iCon-450x450

مجله سلامتپزشک خانواده پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارزسکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملت رهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگیمردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزشاطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزاررایانهسرورمجازیتبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمانیونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun طراحی وب سايت تورهاي تفريحي سايت تورهاي تفريحي وب سايت تورهاي زيارتي سايت تورهاي زيارتي وب سايت تورهاي تاريخي سايت تورهاي تاريخي وب سايت تورهاي اقامتي سايت تورهاي اقامتي وب سايت تورهاي فرهنگي سايت تورهاي فرهنگي وب سايت تورهاي طبيعي سايت تورهاي طبيعي وب سايت تورهاي علمي سايت تورهاي علمي وب سايت تورهاي ورزشي سايت تورهاي ورزشي وب سايت تورهاي متبركه سايت تورهاي متبركه وب سايت تورهاي نمايشگاهي سايت تورهاي نمايشگاهي وب سايت تورهاي سياحتي سايت تورهاي سياحتي وب سايت تورهاي لحظه آخر سايت تورهاي لحظه آخر وب_سايت تورهاي داخلي سايت تورهاي تفريحي سايت تورهاي داخلي سايت تورهاي زيارتي اماكن تفريحي طراحي طراحي وب سایت سيتي نت طراحي سايت اماكن تفريحي زيارتي اماكن زيارتي طراحي وب سايت اماكن زيارتي سيتی نت طراحي سايت اماكن زيارتي اماكن سياحتيسوپاك آرياسان طراحي وب سايت اماكن سياحتي طراحي سايت اماكن سياحتي اماكن تاريخي طراحي وب سايت اماكن تاريخي طراحي سايت اماكن تاريخي اماكن اقامتي طراحي وب سايت اماكن اقامتي طراحي سايت اماكن اقامتي اماكن فرهنگي طراحي وب سايت اماكن فرهنگي طراحي سايت اماكن فرهنگي اماكن طبيعي طبيعي اماكن طراحي سايت اماكن طبيعي طراحي وب سايت اماكن طبيعي علمي طراحي سايت اماكن علمي طراحي وب سايت اماكن علمي ورزشي اماكن ورزشي طراحي وب سايت اماكن ورزشي طراحي سايت اماكن ورزشي اماكن ورزشي ورزشيورزش طراحي سايت اماكن ورزشي سیما طراحي وب سايت اماكن ورزشيمتبركه اماكن متبركه طراحي سايت اماكن متبركه نمايشگاهي اماكن نمايشگاهي طراحي سايت اماكن نمايشگاهي طراحي وب سايت اماكن نمايشگاهي تفريحي تورهاي تفريحي طراحي وب سايت تورهاي تفريحي طراحي سايت تورهاي تفريحي زيارتي سايت تورهاي زيارتي طراحی سايت تورهاي زيارتي طراحی وب سايت تورهاي زيارتي تاريخي تورهاي تور طراحي سايت تورهاي تاريخي طراحي وب سايت تورهاي تاريخي تورهاي اقامتي طراحي سايت تورهاي اقامتي طراحي وب سايت تورهاي اقامتي فرهنگي طراحي سايت تورهاي فرهنگي طراحي وب سايت تورهاي فرهنگي طبيعي طراحي سايت تورهاي طبيعي طراحي وب سايت تورهاي طبيعي علمي طراحي سايت تورهاي علمي طراحي وب سايت تورهاي علمي طراحي سايت تورهاي ورزشي طراحي وب سايت تورهاي ورزشي طراحي سايت تورهاي متبركه طراحي وب سايت تورهاي متبركه نمايشگاهي تورهاي نمايشگاهي سياحتي طراحي سايت تورهاي سياحتي لحظه آخر تورهاي لحظه آخر طراحي سايت تورهاي لحظه آخر طراحي وب سايت تورهاي لحظه آخر تورهاي داخلي طراحي سايت تورهاي داخلي طراحي وب سايت تورهاي داخلي تورهاي خارجي طراحي سايت تورهاي خارجي طراحي وب سايت تورهاي خارجي ساحلي کار طراحي سايت تورهاي ساحلي شهري طراحي سايت تورهاي شهري طراحي وب سايت تورهاي شهري صحرانوردي طراحي سايت تورهاي صحرانوردي طراحي وب سايت تورهاي صحرانوردي كوهنوردي دريانوري طراحي سايت تورهاي دريانوردي طراحي وب سايت تورهاي دريانوردي هوانوردي طراحي سايت تورهاي هوانوردي طراحي وب سايت تورهاي هوانوردي كروز كشتيهاي كروز طراحي سايت تورهاي كشتيهاي كروز طراحي وب سايت تورهاي كشتيهاي كروز پروازهاي داخلي طراحي سايت پروازهاي داخلي طراحي وب سايت پروازهاي داخلي پروازهاي خارجي طراحي سايت پروازهاي خارجي طراحي وب سايت پروازهاي خارجي پروازهاي لحظه آخر طراحي سايت پروازهاي لحظه آخر طراحي وب سايت پروازهاي لحظه آخر ارزان طراحي سايت پروازهاي ارزان طراحي وب سايت پروازهاي ارزان خريد آنلاين طراحي سايت خريد آنلاين طراحي وب سايت خريد آنلاين فروش آنلاين طراحي سايت فروش آنلاين طراحي وب سايت فروش آنلاين خريد و فروش آنلاين فروشگاهي آنلاين طراحي سايت فروشگاهي آنلاين طراحي وب سايت فروشگاهي آنلاين بليط آنلاين طراحي سايت بليط آنلاين طراحي وب سايت بليط آنلاين اينترنتي طراحي سايت فروشگاه اينترنتي طراحي وب سايت فروشگاه اينترنتي بليط اينترنتي طراحي سايت بليط اينترنتي طراحي وب سايت بليط اينترنتي بیکاریجوانورزشCityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.sitewww.medipharma.me www.kalayab.me www.citynet.ir www.citynet.com www.ariasun.ir www.ariasun.com

پست های مشابه

یک نظر ارسال کنید

| | | | | | | | |
| | | |
| | | | | |
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت سوکام آریاسان ( با مسئولیت محدود ) می باشد. طراحی وب سایت: گروه آریاسان | نرم افزار ایوان